Wat kost een buitenkeuken?

Deze prijsgids gaat over een vaste buitenkeuken bij een woning: de fundering onder de keuken, het casco van metselwerk, cellenbeton, hout of roestvast staal, het werkblad, de spoelbak met buitenkraan, de afvoer, de buitenstroom met een eigen groep, de kooktoestellen, de kasten, de verlichting, een overkapping boven de kookplek en het winterklaar maken. Ook zelfbouw komt aan bod, want een groot deel van de buitenkeukens in Nederland wordt in eigen beheer gebouwd.

Wat je hier vindt zijn bandbreedtes per onderdeel en per keuken, geen offertes. De spreiding is bij dit werk groter dan bij de meeste bouwwerken, omdat een buitenkeuken van tweeduizend euro en een buitenkeuken van veertigduizend euro allebei bestaan en allebei een buitenkeuken heten. De maat die vergelijken mogelijk maakt is de prijs per strekkende meter, en die staat in de tabellen.

Wat er niet in zit: de aanleg van het terras en de bestrating eromheen, de erfafscheiding, een vrijstaande veranda of serre en een keuken binnen. Die hebben elk hun eigen prijsgids en worden hier alleen genoemd waar ze de prijs van de buitenkeuken raken. Ook horeca en professionele buitenkeukens vallen erbuiten; de eisen aan hygiëne, afzuiging en vetafscheiding zijn daar andere.

Deze gids is geschreven voor de woningeigenaar die het werk uitbesteedt of gedeeltelijk zelf doet, en voor de klusser die wil weten waar de kosten zitten voordat hij begint.

De lengte en het aantal hoeken. Een rechte keuken van drie meter is de goedkoopste vorm per meter. Een L-vorm kost tien tot twintig procent meer aan casco en aan werkblad, omdat de hoek extra snijwerk, een extra bladverbinding en een lastig bruikbare hoekkast oplevert. Een eiland met vier vrije zijden kost het meest en vraagt afwerking rondom.

Water, ja of nee. Een keuken zonder spoelbak is een barbecue met een kastje eronder en kost € 1.500 tot € 4.000. Zodra er water komt, komen er een leiding, een afvoer, een sifon, een aftappunt en een vakman bij, en dat is € 800 tot € 2.500 extra bij een normale afstand tot de woning.

De afstand tot de woning. Dit is de post die het vaakst wordt onderschat. Elke meter tussen de keuken en de gevel kost € 60 tot € 160 voor water en afvoer samen en € 15 tot € 40 voor de grondkabel. Een keuken achter in de tuin op vijftien meter is daarmee € 1.000 tot € 3.000 duurder dan dezelfde keuken tegen de achtergevel.

Wel of geen overkapping. Een overkapping van vijftien tot twintig vierkante meter kost € 4.000 tot € 14.000 en is vaak de grootste enkele post. Ze verdient zich niet in euro's terug maar wel in gebruik: onder een dak gebruik je de keuken drie tot vier keer zo vaak, en het werkblad, de lades en het toestel gaan er twee keer zo lang mee.

Het werkblad. Tussen een houten blad van € 40 tot € 90 per vierkante meter en een natuurstenen blad van € 350 tot € 900 per vierkante meter zit bij drie vierkante meter blad een verschil van € 800 tot € 2.400. Op de totaalprijs van een middelgrote keuken is dat een kwart.

De toestellen. Hier ligt de grootste spreiding van allemaal. Een eenvoudige inbouwbarbecue kost € 600 tot € 1.200, een kamado met inbouwframe € 1.200 tot € 2.500 en een houtgestookte pizzaoven met sokkel € 2.000 tot € 5.000. Een koelkast, een koellade en een ijsmaker verdubbelen de post apparatuur en verdubbelen ook de eisen aan de stroomvoorziening.

De grondslag. Op zand of op een bestaand terras met een goede onderbouw volstaat een fundering op tegels of poeren. Op klei of veen zakt een gemetselde keuken van een halve ton mee met de grond, en dan is een gewapende betonplaat of een fundering op korte palen nodig. Dat verschil is € 500 tot € 2.500.

De winterbestendigheid. Een keuken die je elk najaar aftapt, afdekt en drooglegt kost € 100 tot € 450 aan hoezen en een aftappunt. Een keuken die je dat niet doet, kost gemiddeld eens in de vijf jaar een gesprongen kraan of leiding, en dat is € 300 tot € 900 per keer inclusief het openbreken van het terras.

Vraag de prijs per strekkende meter casco en per vierkante meter werkblad apart, met de gekozen materialen erbij. Zonder die twee getallen zijn twee offertes voor een buitenkeuken niet vergelijkbaar.

Vraag wat er in de fundering zit: tegels, poeren of een gewapende betonplaat, met de dikte en de afmetingen. Vraag ook wat er met de uitkomende grond gebeurt en of het afvoeren in de prijs zit.

Vraag het aantal meters leidingwerk voor water, afvoer en stroom, met het bedrag per meter en het aannamepunt in de woning. Laat opnemen wie de gevel doorboort en wie het gat waterdicht afwerkt.

Vraag of er een aftappunt en afschot naar dat punt in de aanbieding zitten, en waar de aftapkraan komt te zitten. Dit is de post die het vaakst ontbreekt.

Vraag welke groep er in de meterkast komt, welke aardlekschakelaar, hoeveel contactdozen buiten en in welke beschermingsgraad, en wie de installatie oplevert met een meetrapport.

Vraag het merk, het type en de garantietermijn van elk toestel, en of de hitteafscherming rond het toestel in de prijs zit of dat die apart komt.

Vraag bij een overkapping de overspanning, de dakopbouw, de hemelwaterafvoer en of er een constructieberekening bij zit.

Vraag of de offerte de bestrating rond de keuken en langs de sleuf herstelt, en met welke tegels. Een offerte die het terras openbreekt en niet dichtlegt is € 500 tot € 1.500 te laag.

Vraag hoeveel partijen er komen en wie de coördinatie doet. Eén aanspreekpunt met een planning is bij dit werk meer waard dan een korting van vijf procent.

Vraag de garantie op het geheel, op het werkblad en op de toestellen apart, met termijn, en wat er gebeurt als het casco na een jaar scheurt.

Onder de Omgevingswet en het Besluit bouwwerken leefomgeving is een buitenkeuken zelf meestal geen bouwwerk waarvoor een vergunning nodig is: een keukenblok in de tuin dat lager is dan een meter is bouwwerkelijk van weinig betekenis. De overkapping erboven is dat wel. Een bijbehorend bouwwerk in het achtererfgebied is onder voorwaarden vergunningvrij; die voorwaarden gaan over de hoogte, het oppervlak, de afstand tot het openbaar gebied en het aandeel bebouwing op het perceel. Bij een rijks- of gemeentelijk monument, in een beschermd stadsgezicht en bij afwijkende maten is een omgevingsvergunning wel nodig. Toets de maten bij het omgevingsloket of bij de gemeente voordat je bestelt, en houd er rekening mee dat het omgevingsplan van je gemeente strengere regels kan bevatten dan de landelijke.

De elektrische installatie moet voldoen aan de norm voor laagspanningsinstallaties in gebouwen. Voor buiten betekent dat in de praktijk: een aparte groep, een aardlekschakelaar van dertig milliampère, een grondkabel op voldoende diepte in een zandbed met een waarschuwingslint erboven, materiaal in de juiste beschermingsgraad tegen spatwater en stof, en een correcte aarding. Werk aan de meterkast en aan de aansluiting laat je door een installateur doen; bij schade kijkt de verzekeraar naar wie de installatie heeft aangelegd.

De drinkwateraansluiting valt onder het Drinkwaterbesluit en de norm voor drinkwaterinstallaties in gebouwen. Een buitenkraan met een slangaansluiting hoort een terugstroombeveiliging te hebben, zodat er geen water uit een slang of een gieter terug het leidingnet in kan. Een buitenkraan die je gebruikt voor de spoelbak en voor de tuin valt daar ook onder. Je waterbedrijf mag de installatie keuren.

Een vaste gasleiding naar een buitenbarbecue is werk voor een erkend installateur en wordt afgeperst en gekeurd. Werk je met flessen, dan sla je die buiten en onder een afdak op, nooit in een gesloten kast onder het werkblad en nooit in de kruipruimte, en gebruik je een gekeurde slang en drukregelaar die je op tijd vervangt.

De Wet kwaliteitsborging voor het bouwen geldt sinds 1 januari 2022 voor nieuwbouw in de laagste gevolgklasse en sinds 1 juli 2025 stapsgewijs breder voor verbouw. Een buitenkeuken met een lichte overkapping valt daar in de regel buiten, maar bij een vergunningplichtige overkapping bij een woning kan een kwaliteitsborger aan de orde zijn. Vraag dit na bij de gemeente als de aanvraag toch al loopt.

Uit het burenrecht in het Burgerlijk Wetboek volgen twee praktische punten: bouwwerken en beplanting op of over de erfgrens vragen instemming van de buren, en onrechtmatige hinder door rook, geur, geluid of licht kan worden verboden. Praktisch: overleg vooraf, zet de kookplek niet met de rug naar een slaapkamerraam van de buren en kies bij een korte afstand voor gas in plaats van hout.

In een appartementencomplex geldt de akte van splitsing en het huishoudelijk reglement. De tuin bij een appartement is vaak privégebruik van een gemeenschappelijke ondergrond; een fundering, een doorvoer door de gevel en een aftakking op de gemeenschappelijke leiding vragen toestemming van de vergadering. Regels veranderen; controleer bij twijfel de actuele tekst of vraag het aan de gemeente.